Hola A Tod@s
Hoy os dejo aquí la receta de mi comida favorita: La Paella

Receta de Paella Mixta

En una paellera con un chorro de aceite bien caliente pon a dorar el pollo troceado y despues añade la cebolla picada y sofrie los ingredientes unos minutos.
Incorpora los calamares en anillas, el pimiento verde y el pimiento rojo a tiras, los guisantes, los corazones de alcachofas y los tomates rallados y cortados y rehoga bien los ingredientes. Cuece durante 8-9 minutos.

Machaca los ajos y sofrielo tambien durante 3 minutos. En una olla con agua hirviendo con sal pon los mejillones hasta que se abran. Cuece aparte los langostinos con un vaso de agua.
Junta el agua de los langostinos con la de los mejillones y mezcla con el caldo de pollo. Pon el arroz y el caldo con los demas ingredientes y añade el azafran. Cuece durante un par de minutos a fuego fuerte. Despues baja el fuego y cocina durante 17-19 minutos mas.
Finalmente, adorna con los mejillones y los langostinos. Retira del fuego y deja reposar tapado con un paño durante 5 minutos mas.
Sirve bien caliente.
Ingredientes para elaborar la Receta de Paella Mixta
1/2 pollo troceado
1 cebolla
2 calamares
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates maduros
100 grs de guisantes
5 corazones de alcachofas
2 dientes de ajo
500 grs de mejillones
250 grs de langostinos
2 tazas de caldo de pollo
azafran
sal

Os dejo un video por si os ayudaa..






Saludos y buen provecho..!!